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Hühnchen Oriental mit Sojasprossen
Portionen:
4
Kalorien:
389
kcal
Zutaten
▢
2
Hühnerbrustfilets
▢
150
g
Sojasprossen
▢
1
Ei
▢
1
Mohrrübe
▢
2
rote Zwiebeln
▢
1
Glas
trockener Sherry
▢
1
Glas
Hühnerbrühe
▢
1
TL
Maisstärke
▢
1
TL
Zucker
▢
Olivenöl
zum Braten
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden.
Die Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln putzen und klein hacken, die Mohrrübe putzen und raspeln.
Das Ei verquirlen und mit der in etwas Wasser gelösten Maisstärke verrühren.
Das Hühnchenfleisch in dieser Mischung wälzen und in wenig Olivenöl von allen Seiten braten.
Anschließend auf Küchenpapier legen zum Entfetten.
In einer anderen Pfanne in wenig Öl die Sojasprossen, die Zwiebeln und die geraspelte Mohrrübe kurz anbraten.
Dann den Sherry, die Hühnerstreifen, die Hühnerbrühe und den Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf kleiner Flamme schmoren lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist und frisch zubereitet servieren.
Kann warm oder kalt gegessen werden.
Nährwertangaben
Kalorien:
389
kcal