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Hähnchenkeulen a la Orange mit Gemüse
Portionen:
4
Kalorien:
374
kcal
Zutaten
▢
8
Hähnchenkeulen
▢
4
weisse Rüben
klein
▢
150
g
Erbsen
▢
1
Tasse
Hühnerbrühe
▢
1/2
Tasse
Milch
▢
1
Orange
▢
1
EL
Mehl
▢
1
EL
Butter
▢
2
EL
Olivenöl
▢
Petersilie
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
Die Orange waschen, trocknen, die Schale abraspeln, halbieren und auspressen.
Den Saft mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte der geraspelten Orangenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Die Hähnchenkeulen mit der Marinade einreiben und in eine Auflaufform legen. Mit der restlichen Marinade beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca.
40 Minuten
backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die Rüben schälen und in Scheiben schneiden.
Die Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen, die Rübenscheiben hinein geben und
10 Minuten
kochen lassen. Nach 5 Minuten die Erbsen dazugeben.
Anschließend abgießen und warm stellen, die Brühe aber aufheben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl unterrühren.
Die Milch und die Brühe unter die Mehlschwitze rühren und unter ständigem Umrühren aufkochen lassen.
Die restliche geraspelte Orangenschale und das Gemüse in die Soße geben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Nährwertangaben
Kalorien:
374
kcal