Go Back
Drucken
Recipe Image
–
+
servings
Rezept drucken
No ratings yet
Rucola-Salat mit Parmesan und Mozzarella
Portionen:
4
Kalorien:
300
kcal
Zutaten
▢
150
g
Rucola
▢
Schnittlauch
▢
12
Baby-Mozzarella
▢
50
g
Parmesan-Käse
▢
1
Schalotte
▢
4
EL
Olivenöl
▢
4
EL
Balsam-Essig
▢
rote Pfefferkörner
▢
schwarzer Pfeffer
▢
Salz
Anleitungen
Für das Dressing das Öl mit dem Essig verrühren und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Die Schalotte fein hacken und unterrühren.
Anschließend
15 Minuten
ziehen lassen.
Den Mozzarella-Käse in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Rucola waschen, putzen und trocknen.
Den Parmesan in hauchdünne Scheiben schneiden.
Den Rucola-Salat zusammen mit frisch geschnittenem Schnittlauch auf Tellern anrichten, den Mozzarella und den Parmesan-Käse darauf verteilen.
Vor dem Servieren mit dem Dressing übergießen und ein paar rote Pfefferkörner darüber streuen.
Nährwertangaben
Kalorien:
300
kcal