Das Gemüse waschen und putzen. Den Lauch in dünne Scheiben, die grünen Bohnen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
4 große Stücke Alufolie zurecht schneiden.
Jeweils 2 EL von dem Gemüse auf 1 Blatt Alufolie verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln, 1 Scheibe Lachs darauf legen und das restliche Gemüse auf den Lachs schichten.
Die Alufolien verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 15 - 20 Minuten garen.
Die Margarine mit etwas fein gehacktem Schnittlauch, Petersilie und ein paar Tropfen Zitronensaft vermischen und diese zum fertigen Lachs servieren.