Den Fisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Muscheln waschen. Den Tintenfisch waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch und den Tintenfisch darin braten, anschließend in eine Kasserolle umfüllen.
In dem Öl den gehackten Knoblauch und die Zwiebel rösten, mit dem Wein ablöschen, vom Feuer nehmen, das Tomatenmark dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
Den Sud über den Fisch geben, die Garnelen und die Muscheln daruntermischen, Petersilie darüberstreuen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen bis sich die Muscheln öffnen.