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Pasta mit Zucchini und Oliven
Kategorie:
Nudelgerichte
Portionen:
4
Kalorien:
387
kcal
Zutaten
▢
400
g
Pasta
▢
300
g
Zucchini
▢
150
g
Oliven
schwarz
▢
1
Zwiebel
▢
Rosmarin
frisch
▢
Gemüsebrühe
▢
Olivenöl
▢
Salz
▢
Pfeffer
Anleitungen
Die Zucchini schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne
2
EL Öl erhitzen und die Zwiebel und die Zucchinistreifen darin anbraten bis sie goldbraun werden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die halbierten Oliven dazu geben und etwas gehackten Rosmarin darüber streuen.
Etwa
100
ml Gemüsebrühe über das Gemüse gießen und auf kleiner Flamme
10 bis 15 Minuten
köcheln lassen, bei Bedarf Gemüsebrühe nachgießen.
Die Pasta in Gemüsebrühe nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermischen.
Frisch zubereitet servieren.
Nährwertangaben
Kalorien:
387
kcal