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Reiseintopf mit Pilzen
Portionen:
4
Kalorien:
311
kcal
Zutaten
▢
300
g
Reis
▢
800
ml
Gemüsebrühe
▢
300
g
Pilze
▢
2
Frühlingszwiebeln
▢
2
Knoblauchzehen
▢
1
Zitrone
▢
50
ml
Sojasoße
▢
Petersilie
▢
Öl
▢
Salz
Anleitungen
Die Pilze gründlich waschen, putzen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, etwas frische Petersilie fein hacken.
In einer beschichteten Pfanne
1
EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
Die Pilze in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und auf kleiner Flamme schmoren lassen bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
Die Sojasoße und ein Schuss Zitronensaft über die Pilze gießen und ziehen lassen (die Pfanne vom Herd nehmen).
In einem Topf
2
EL Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten.
Den Reis dazu geben, kurz anbraten und mit der kochenden Gemüsebrühe auffüllen.
Den Reis abgedeckt etwa
8 Minuten
auf großer Flamme und
8 Minuten
auf kleiner Flamme kochen lassen.
Anschließend muss er noch
10 Minuten
ziehen.
Die Pilze mit der Sojasoße unter den Reis rühren und vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben
Kalorien:
311
kcal