In einer Pfanne die Sesamsamen 1 bis 2 Minuten rösten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und dann zum Abkühlen zur Seite stellen.
In einer Schüssel die Gewürze mit dem Sesamöl und den gerösteten Sesamkörnern vermischen.
Das Schweinefilet in 4 Scheiben schneiden, in der Gewürzmischung wenden und in einer mit etwas Sprühöl eingefetteten Auflaufform etwa 15 Minuten im Ofen garen.