Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser legen, abkühlen lassen, die Haut und die Kerne entfernen und klein schneiden.
Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Mürbeteig in einer flachen Form auf einer Lage Backpapier ausrollen und mit einer Gabel den gesamten Boden einstechen.
Die Zucchinischeiben auf dem Boden verteilen, den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen und mit der Ei-Sahne-Masse bedecken. Die Tomatenstücke dazu geben und frischen Oregano darüber streuen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.