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Cremige Apfel-Lauch-Suppe
Portionen:
4
Kalorien:
268
kcal
Zutaten
▢
4
Äpfel
▢
1
kg
Lauch
▢
1
L
Hühnerbrühe
▢
25
g
Butter
▢
200
ml
saure Sahne
10% Fett
▢
Salz
▢
Pfeffer
▢
Schnittlauch
Anleitungen
Die Äpfel schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die Butter erhitzen und die Äpfel und den Lauch darin ein paar Minuten schmoren lassen.
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und
20 Minuten
kochen lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen, die Suppe etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
Die Sahne dazu geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren etwas Schnittlauch über die Suppe streuen.
Notizen
Die Suppe kann warm oder kalt gegessen werden.
Nährwertangaben
Kalorien:
268
kcal