18 Mai Zucchini-Gemüse-Lasagne
Portionen: 4
Kalorien: 132kcal
Zutaten
- 3 Zucchinis (groß)
- 1 Salatgurke
- 2 Mohrrüben
- 1 Dose Spargel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Magerquark
- 2 EL Semmelbrösel
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Zucchinis waschen, die Spitzen abschneiden und dann längs in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit Salz bestreuen, in ein Sieb legen und abtropfen lassen.
- Die Salatgurke waschen, die Mohrrüben putzen und beides längs in Streifen schneiden.
- Den Spargel abtropfen lassen.
- Die Zucchinischeiben unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, den Boden mit einem Drittel der Zucchinischeiben auslegen.
- Darauf die Hälfte des restlichen Gemüses schichten, salzen und pfeffern, mit einer Schicht Zucchinischeiben bedecken, dann das restliche Gemüse darauf schichten, wieder salzen und pfeffern und mit Zucchinischeiben bedecken.
- Die Gemüsebrühe über die Lasagne gießen, den Magerquark flöckchenweise darauf verteilen und die Semmelbrösel darüber streuen.
- Die Lasagne 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad garen und vor dem Servieren noch 5 Minuten ziehen lassen.
Kalorien: 132kcal
Über den Rezeptautor
WP Post Author
Keine Kommentare