14 Mrz Zwiebel-Omelett mit Saubohnen

Gepostet: 18:00h gepostet von
Kategorie:
Eiergerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 6 Eier
  • 1 Kartoffel(n)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 100 g Saubohnen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und in Streifen schneiden. Beides in einer beschichteten Pfanne in wenig Olivenöl kurz anbraten und dann abgedeckt auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten schmoren lassen bis die Kartoffeln gar sind.
  • In der Zwischenzeit die Saubohnen in Salzwasser gar kochen, abgießen und dann in die Pfanne geben.
  • Die Petersilie waschen, trocken schütteln, klein hacken und mit den Eiern und einer Prise Salz verrühren. Die Eimischung in die Pfanne gießen, alles gut umrühren und auf kleiner Flamme die Eier stocken lassen. Zwischendurch einmal wenden.
Über den Rezeptautor

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Nicolette

Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

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