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Gemüseomelett
Kategorie:
Eiergerichte
Ernährungsform:
glutenfrei, vegetarisch
Portionen:
4
Kalorien:
150
kcal
Zutaten
▢
6
Eier
▢
2
Mohrrübe(n)
▢
2
Zucchini
▢
1/2
Tasse
Mais
gekocht
▢
1/4
Tasse
Joghurt
▢
Öl
▢
Pfeffer
▢
Salz
Anleitungen
Die Mohrrüben und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen, das Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern, auf kleiner Flamme garen und dann zur Seite stellen.
Die Eier verquirlen, den Joghurt, etwas Pfeffer und Salz dazugeben und alles gut vermischen.
1
EL Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen, 1/4 der Eiermischung darin auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertigen Omelettes mit dem Gemüse füllen und trichterförmig zusammenrollen, evtl. mit einem Zahnstocher fixieren und frisch servieren.
Nährwertangaben
Kalorien:
150
kcal