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Nudelsalat mit Artischocken
Kategorie:
Salate, Nudelgerichte
Portionen:
4
Kalorien:
330
kcal
Zutaten
▢
250
g
Pasta
▢
1
Glas
Artischocken
▢
1
rote Paprika
▢
2
rote Zwiebel(n)
▢
20
g
getrocknete Tomaten in Öl
▢
Basilikum
frisch
▢
Olivenöl
▢
Oregano
▢
Salz
Anleitungen
Die gewaschene Paprika und die Zwiebeln in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
40 Minuten
garen.
Die Pasta nach Anleitung al dente kochen und abkühlen lassen.
Die fertige Paprika entkernen und in Streifen schneiden, von den Zwiebeln die äußere Schicht entfernen und den Rest klein schneiden.
Die Artischocken abgießen, abspülen und klein schneiden.
Die Pasta mit dem Gemüse vermischen, mit etwas Olivenöl beträufeln und Oregano darüber streuen.
Den fertigen Salat mit frischem Basilikum und den getrockneten Tomaten dekorieren und servieren.
Nährwertangaben
Kalorien:
330
kcal