Den Lachs in kleine, gleich grosse Stücke schneiden und einige Minuten dünsten.Dann mit der Kondensmilch und ein wenig Salz mischen, mit Curry bestreuen und den fein gehackten Schnittlauch dazugeben.
4 Förmchen mit wenig Margarine einfetten und mit etwas Salz und Curry bestreuen. In diese Förmchen füllen Sie die Lachs-Milch-Mischung und obendrauf geben Sie jeweils ein rohes Ei.
Dünsten Sie alles ca. 7 bis 8 Minuten, wobei das Eigelb nicht ganz fest werden sollte.