Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben und die klein geschnittene Zwiebel abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Die Kondensmilch mit mit der Hühnerbrühe und der Hälfte vom Käse verrühren und über die Kartoffeln gießen.
Den restlichen Käse darüber streuen, die Auflaufform abdecken (z.mit Alufolie) und im Ofen 30 Minuten backen. Anschließend die Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen bis die Kartoffeln gar sind und der Käse eine leichte Bräunung annimmt.