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Artischocken-Lauch-Suppe
Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Ernährungsform:
vegetarisch
Portionen:
4
Kalorien:
64
kcal
Zutaten
▢
Sprühöl
Buttergeschmack
▢
1
Tasse
Lauch
in Scheiben
▢
400
g
Artischockenherzen
▢
2,5
Tasse
Hühnerbrühe
fettfrei
▢
2
EL
Sauercreme
light
Anleitungen
Einen Topf mit etwas Sprühöl leicht einfetten und die Lauchscheiben darin etwa
10
Minuten anbraten bis sie weich sind.
Die Artischockenherzen klein schneiden, in den Topf geben und
2
Minuten anbraten.
Die Hühnerbrühe dazugeben und abgedeckt
15
Minuten köcheln lassen.
Die fertige Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, abkühlen lassen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit der Sauercreme verfeinern.
Nährwertangaben
Kalorien:
64
kcal