Den Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden
Die Brombeeren in einem kleinen flachen Topf auf mittlerer Flamme 1 Minute kochen. Den Topf von Zeit zu Zeit schütteln, damit die Beeren nicht anbrennen.
Vorsichtig das Rosmarin, den Wermut und den Thymian dazugeben und, sobald es anfängt zu kochen, die Marmelade unterrühren. Für 1 Minute auf kleiner Flamme kochen oder bis die Marmelade sich verflüssigt. Anschließend vom Feuer nehmen.
In einer großen heißen Pfanne den Lachs mit der Haut nach unten 1 Minute braten, oder bis der Lachs leicht braun ist. Anschließend den Lachs in eine Backform geben und salzen und pfeffern. Die vorbereitete Marmelade darüber gießen und für 8-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.