22 Sep Hühnchen Oriental mit Sojasprossen
Portionen: 4
Kalorien: 389kcal
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 150 g Sojasprossen
- 1 Ei
- 1 Mohrrübe
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Glas trockener Sherry
- 1 Glas Hühnerbrühe
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Zucker
- Olivenöl (zum Braten)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden.
- Die Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln putzen und klein hacken, die Mohrrübe putzen und raspeln.
- Das Ei verquirlen und mit der in etwas Wasser gelösten Maisstärke verrühren.
- Das Hühnchenfleisch in dieser Mischung wälzen und in wenig Olivenöl von allen Seiten braten.
- Anschließend auf Küchenpapier legen zum Entfetten.
- In einer anderen Pfanne in wenig Öl die Sojasprossen, die Zwiebeln und die geraspelte Mohrrübe kurz anbraten.
- Dann den Sherry, die Hühnerstreifen, die Hühnerbrühe und den Zucker dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf kleiner Flamme schmoren lassen bis die Flüssigkeit verdunstet ist und frisch zubereitet servieren.
- Kann warm oder kalt gegessen werden.
Kalorien: 389kcal
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