26 Jun Pasta mit Hühnchen-Champignonsosse
Portionen: 4
Kalorien: 330kcal
Zutaten
- 500 g Pasta (gekocht)
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1 El Olivenöl
- 2 EL Butter
- 5 Frühlingszwiebeln
- 200 g Champignons (in Scheiben)
- 5 EL Brandy
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne (light)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (frisch)
Anleitungen
- Die Hühnerbrustfilets pfeffern und salzen und in einer beschichteten Pfanne in dem Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Anschließend aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die Champignons darin anbraten.
- Den Brandy in die Pfanne geben und verdunsten lassen, dann die Hühnerbrühe dazu geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Sahne unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann die Hühnchenstreifen dazu geben, kurz aufkochen lassen, etwas gehackte Petersilie unterrühren und zu der frisch gekochten Pasta servieren.
Kalorien: 330kcal
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