10 Mai Mariniertes Schweinefilet mit Honig
Portionen: 4
Kalorien: 265kcal
Zutaten
Rezept
- 500 g Schweinefilet
- 1 TL Mehl
- 1 Schnapsglas Cognac
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Marinade
- 4 EL Öl
- 3 EL Honig
- 1 Maggiwürfel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Currypulver
Anleitungen
- Die Zutaten für die Marinade verrühren.
- Das Schweinefilet von sichtbarem Fett befreien und in der Marinade 3-4 Stunden ziehen lassen.
- Das Fleisch abtropfen lassen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl von allen Seiten anbraten.
- Den Cognac hinzufügen und das Fleisch darin schmoren bis der Alkohol verdunstet ist.
- Das Schweinefilet aus der Pfanne nehmen und warm stellen, in dem Bratfett das Mehl verrühren und anschwitzen.
- Die restliche Marinade in die Pfanne geben, mit der Mehlschwitze verrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch in breite Scheiben schneiden, auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und mit der Soße übergießen.
Kalorien: 265kcal
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