11 Okt Teriyaki-Gemüse mit Reisbällchen
Portionen: 4
Kalorien: 375kcal
Zutaten
- 2 Tassen Sushi-Reis
- 50 g Sesam
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 EL Ingwer (geraspelt)
- 100 g Broccoli
- 1 rote Paprika
- 50 g Sojasprossen
- 2 Zucchinis
- Sojasoße
Anleitungen
- Den Reis nach Anleitung kochen, etwas abkühlen lassen und daraus kleine Bällchen formen.
- Die Sonnenblumenkerne zerkleinern, mit den anderen Samen vermischen und die Reisbällchen darin rollen.
- Für das Gemüse das Öl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel und den Ingwer darin anbraten.
- Die Paprika putzen und klein schneiden und zusammen mit den Broccoliröschen in der Pfanne 3 Minuten schmoren lassen.
- Die Sojasprossen und die klein geschnittenen Zucchinis dazu geben und weitere 3 Minuten schmoren lassen.
- Mit der Sojasoße abschmecken und wenn der Broccoli bissfest gegart ist, das Gemüse auf Tellern anrichten und mit den Reisbällchen servieren.
Kalorien: 375kcal
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