Reissalat mit frischem Spinat

Kategorie:
Salate, Reisgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 374kcal

Zutaten

  • 250 g Langkornreis
  • 200 g Spinat
  • 80 g Tomaten (eingelegt)
  • 50 g Cashewnüsse
  • 50 g Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Den Reis nach Anleitung kochen.
  • Den Spinat gründlich waschen und klein schneiden oder rupfen.
  • Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.
  • Den Käse zerbröckeln und die Nüsse klein schneiden.
  • Alle Zutaten mit dem Reis vermischen, mit etwas Salz würzen und das Olivenöl unterrühren.
Kalorien: 374kcal
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