11 Apr Salat mit Kartoffeln und Schinken
Portionen: 4
Kalorien: 252kcal
Zutaten
- 4 Kartoffel(n)
- 200 g Serranoschinken
- 50 g Sojasprossen
- 1 Kopfsalat
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Schnittlauch
- Salz
Anleitungen
- Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, 1 EL Öl gleichmässig darüber verteilen und alles 20 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe garen.
- Den Schinken in feine Streifen schneiden und in einer Antihaft-Pfanne kurz anbraten.
- Den Salat waschen, klein rupfen, mit den Sojasprossen vermischen und auf einem Teller anrichten.
- Die fertigen Kartoffeln und den Schinken darauf verteilen.
- In einer kleinen Schüssel 2 EL Öl mit dem Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Dressing gut verrühren und dann über den Salat geben.
- Den Salat mit etwas Salz würzen, mit dem Schnittlauch garnieren und frisch zubereitet servieren.
Kalorien: 252kcal
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