11 Okt. Couscous mit Zucchinistreifen
Portionen: 4
Kalorien: 294kcal
Zutaten
Couscous
- 1 Tasse Wasser
- 0,5 TL Salz
- 1,5 Tassen Couscous
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Zucchinis
Vinaigrette
- 1 Zitrone (nur der Saft)
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamessig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Couscous hinein geben und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen. Das Wasser soll komplett aufgesaugt werden.
- Die Frühlingszwiebeln klein hacken und mit dem Couscous vermischen.
- Die Zucchinis waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
- Den Couscous mit den Zucchinistreifen anrichten und das Dressing dazu servieren.
Kalorien: 294kcal
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