Couscous mit Zucchinistreifen

Kategorie:
Sonstiges
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 294kcal

Zutaten

Couscous

  • 1 Tasse Wasser
  • 0,5 TL Salz
  • 1,5 Tassen Couscous
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zucchinis

Vinaigrette

  • 1 Zitrone (nur der Saft)
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamessig
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den Couscous hinein geben und 10 Minuten abgedeckt quellen lassen. Das Wasser soll komplett aufgesaugt werden.
  • Die Frühlingszwiebeln klein hacken und mit dem Couscous vermischen.
  • Die Zucchinis waschen und in dünne Streifen schneiden.
  • Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.
  • Den Couscous mit den Zucchinistreifen anrichten und das Dressing dazu servieren.
Kalorien: 294kcal
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