Grüner Salat mit Hühnchen, Erdbeeren und Nüssen

Kategorie:
Salate, Fisch
Mahlzeit(en):
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Portionen: 2
Kalorien: 391kcal

Zutaten

  • 2 Hühnerbrustfilets
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 EL Nussöl
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Balsamessig
  • 1 Kopfsalat
  • 1 Tasse Erdbeeren
  • 3 EL Walnüsse
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Öl von beiden Seiten braten. Anschließend warm stellen.
  • Die Erbsen in etwas Wasser gar kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
  • Das Nussöl, den Honig und den Balsamessig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Kopfsalat gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
  • Den Salat in einer Schüssel mit den Erbsen, den Erdbeeren und den Nüssen vermischen, das Dressing unterrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
  • Auf Tellern oder in Schüsseln den fertigen Salat anrichten und mit den in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets servieren.
Kalorien: 391kcal
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