30 Aug Grüner Salat mit Hühnchen, Erdbeeren und Nüssen
Portionen: 2
Kalorien: 391kcal
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1 Tasse Erbsen
- 1 EL Nussöl
- 2 EL Honig
- 1 TL Balsamessig
- 1 Kopfsalat
- 1 Tasse Erdbeeren
- 3 EL Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Öl von beiden Seiten braten. Anschließend warm stellen.
- Die Erbsen in etwas Wasser gar kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.
- Das Nussöl, den Honig und den Balsamessig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kopfsalat gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
- Den Salat in einer Schüssel mit den Erbsen, den Erdbeeren und den Nüssen vermischen, das Dressing unterrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
- Auf Tellern oder in Schüsseln den fertigen Salat anrichten und mit den in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets servieren.
Kalorien: 391kcal
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