Erbsensuppe mit Zitrone

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4 Personen
Kalorien: 164kcal

Zutaten

  • 400 g Erbsen (gefroren)
  • 250 ml Milch (fettarm)
  • 1 Kopfsalat (klein)
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 2 Frühlingszwiebel(n)
  • 2 Zitronen
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Brühwürfel in 1 Liter heißem Wasser auflösen, den Kopfsalat waschen und in feine Streifen schneiden.
  • In einem Topf das Öl erhitzen und die klein gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn diese glasig werden, den Kopfsalat und die Erbsen dazu geben und 5 Minuten anbraten.
  • Die Gemüsebrühe dazugeben, alles umrühren und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Anschließend pürieren, dann die Milch und den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kalorien: 164kcal
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