11 Okt. Cremige Apfel-Lauch-Suppe

Gepostet: 20:07h gepostet von
Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 268kcal

Zutaten

  • 4 Äpfel
  • 1 kg Lauch
  • 1 L Hühnerbrühe
  • 25 g Butter
  • 200 ml saure Sahne (10% Fett)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch

Anleitungen

  • Die Äpfel schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  • Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  • In einem Topf die Butter erhitzen und die Äpfel und den Lauch darin ein paar Minuten schmoren lassen.
  • Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und 20 Minuten kochen lassen.
  • Anschließend den Topf vom Herd nehmen, die Suppe etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
  • Die Sahne dazu geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Vor dem Servieren etwas Schnittlauch über die Suppe streuen.

Notizen

Die Suppe kann warm oder kalt gegessen werden.
Kalorien: 268kcal
Über den Rezeptautor

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Nicolette

Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

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