26 Aug. Kartoffel-Eier-Salat mit Lachs
Portionen: 4
Kalorien: 390kcal
Zutaten
- 500 g Räucherlachs
- 500 g Babykartoffeln
- 3 Eier
- 20 schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz
- Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Essig
Anleitungen
- Die Eier und die Kartoffeln kochen, schälen und zur Seite stellen.
- Den Lachs in Streifen schneiden. Den Knoblauch zerquetschen, die Petersilie fein hacken und beides mit etwas Essig und dem Olivenöl vermischen.
- Die abgekühlten Kartoffeln und Eier klein schneiden, in eine Schüssel geben und den Lachs und die Oliven dazugeben.
- Das Dressing unterrühren und den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Kalorien: 390kcal
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