Salat mit Palmenherzen und Artischocken

Kategorie:
Salate
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Portionen: 4
Kalorien: 125kcal

Zutaten

Salat

  • 220 g Palmenherzen
  • 220 g Artischockenherzen
  • 1 Apfel (Granny Smith)
  • 4 Scheibe Ananas

Dressing

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Dijon-Senf
  • Saft von 1 Zitrone
  • 150 ml Natur-Joghurt (fettfrei)
  • 1 Päckchen Stevia
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Palmen- und Artischockenherzen abtropfen lassen und dann klein schneiden. Den Apfel schälen und klein schneiden, die Ananasscheiben ebenfalls klein schneiden.
  • Alle Salatzutaten vermengen.
  • Die Zutaten für das Dressing verrühren, zum Salat geben und alles eine Stunde ziehen lassen.
  • Zum Schluss den Schnittlauch darüberstreuen.
Kalorien: 125kcal
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