17 Feb Spinatsalat mit Avocado und Mango
Portionen: 4
Zutaten
Rezept
- 300 g Babyspinat
- 50 g Radicchio
- 12 Radieschen
- 1 Mango
- 1 Avocado
Dressing
- 80 ml Orangensaft
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Für das Dressing den Orangensaft mit dem Essig, dem Rapsöl, dem Senf, etwas Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Den Spinat und den Radicchio gründlich waschen, trocken tupfen und klein rupfen. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Mango und die Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben oder grosse Stücke schneiden.
- Alles in einer Salatschüssel vermengen, das Dressing darüber giessen und den Salat frisch zubereitet servieren.
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