Spinatsalat mit Avocado und Mango

Kategorie:
Salate
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

Rezept

  • 300 g Babyspinat
  • 50 g Radicchio
  • 12 Radieschen
  • 1 Mango
  • 1 Avocado

Dressing

  • 80 ml Orangensaft
  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Dijon-Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Für das Dressing den Orangensaft mit dem Essig, dem Rapsöl, dem Senf, etwas Salz und Pfeffer gut verrühren.
  • Den Spinat und den Radicchio gründlich waschen, trocken tupfen und klein rupfen. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  • Die Mango und die Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben oder grosse Stücke schneiden.
  • Alles in einer Salatschüssel vermengen, das Dressing darüber giessen und den Salat frisch zubereitet servieren.
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