19 Apr Gefüllter Tintenfisch mit Spinat
Portionen: 4
Kalorien: 244kcal
Zutaten
- 4 Tintenfische
- 300 g Spinat
- 2 Stange Lauch
- 2 Mohrrüben
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Mehl
- 3 EL Öl
- Salz
Anleitungen
- Den Spinat in Salzwasser 10-15 Minuten kochen.
- Die Mohrrüben schälen und raspeln, den Lauch putzen und klein schneiden.
- Beides in etwas heißem Öl anbraten, dann den abgetropften Spinat dazu geben.
- Die Tintenfischarme klein schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.
- 10 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack salzen und die Pinienkerne unterrühren.
- Die gewaschenen Tintenfische mit der Spinatmasse füllen, mit Zahnstochern verschließen, in Mehl wälzen und in dem restlichen heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Die übrig gebliebene Spinatmasse in die Pfanne geben, etwas Wasser unterrühren und die Tintenfische darin etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Frisch zubereitet servieren.
Kalorien: 244kcal
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