08 Jul Hühnchensalat mit Ananas
Portionen: 4
Kalorien: 187kcal
Zutaten
Salat
- 4 Hühnerbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 240 g Ananasstücke
- 2 Tassen Broccoli (gekocht)
- 4 Tassen Spinatblätter
- 1/2 Tasse rote Zwiebelringe (rot)
Dressing
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 EL Ananassaft
- 2 EL Balsamessig
- 2 TL Zucker
- 1/4 TL Zimtpulver
Anleitungen
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hühnerbrustfilets in Würfel schneiden und von allen Seiten braten bis das Fleisch eine leicht gebräunte Farbe annimmt.
- Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Fleisch mit den Ananasstücken, dem Broccoli, dem Spinat und den Zwiebelringen vermischen.
- Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat gießen.
- Frisch zubereitet servieren.
Kalorien: 187kcal
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