01 Apr Fischspieße auf Gemüse
Portionen: 4
Kalorien: 300kcal
Zutaten
- 500 g Seezungenfilet
- 100 g Linsen (gekocht)
- 50 g Butter (light)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 Mohrrübe
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Paprika, die Zucchini und die Mohrrübe waschen, putzen und klein schneiden.
- Den Fisch waschen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden. Die Fischstücke salzen und pfeffern und auf 4 Spieße stecken.
- Den Knoblauch fein hacken und mit der Butter, der geraspelten Schale einer halben Zitrone und etwas gehacktem Schnittlauch vermischen.
- Die Hälfte der Buttermischung in den Kühlschrank stellen. Die andere Hälfte in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten bis es weich wird.
- Die Linsen dazu geben und 2 Minuten weiter braten, dabei immer wieder umrühren.
- Die Fischspieße auf einem Grill oder in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl von allen Seiten grillen oder braten bis sie ein leicht goldige Farbe annehmen.
- Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten, die Fischspieße darauf anrichten und vor dem Servieren mit der gekühlten Buttermischung bestreichen.
Kalorien: 300kcal
Über den Rezeptautor
Keine Kommentare