05 Aug Hühnchengeschnetzeltes mit Mango
Portionen: 4
Kalorien: 423kcal
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 1 Mango (reif)
- 100 g Sojasprossen
- 2 Stange Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Mangosaft
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Essig
- 2 EL Honig
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Maismehl
- Schnittlauch
- Salz
Anleitungen
- Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und mit etwas Salz würzen.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ein paar Minuten braten bis es eine goldbraune Farbe annimmt, dabei immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Lauch waschen, putzen und in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel den Mangosaft mit dem Essig, dem Honig, dem Ketchup und dem Mehl vermischen.
- Den Knoblauch, den Lauch, die Mango und die Sojasprossen mit in die Pfanne geben und 4 Minuten zusammen mit dem Hühnerfleisch brutzeln lassen.
- Die angerührte Soßenmischung unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen bis die Soße etwas eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit etwas Schnittlauch bestreuen.
Kalorien: 423kcal
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