Ravioli rot-weiss

Kategorie:
Nudelgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Ravioli
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Paprika (grün)
  • 1 Zucchini (klein)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 kg Tomaten ((Dose))
  • Muskatnuss
  • Salz
  • 1/4 L Gemüsebrúhe
  • 200 g Schmelzkäse (light)
  • 1 TL Mehl
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Anleitungen

  • In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  • Die Paprika, die Zucchini und die Zwiebel putzen, klein schneiden und in dem Olivenöl anbraten. Die klein geschnittenen Tomaten hinzufügen, mit etwas Salz und Muskatnuss nach Geschmack würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die Gemüsebrühe erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen, bei Bedarf mit etwas Mehl eindicken.
  • Die Ravioli nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Gemüse- und die Käsesoße darüber geben und mit etwas Petersilie dekorieren.
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